凍る、4月

春の陽気を楽しんでいると
急に寒くなったり・・・
青空に雪が舞い、冗談かと思う。

温暖化による異常気象のスピードが
思っていたより早くて不安だ。

飲食店は午後6時までの営業再開となり
(しかしテラス席のみの開放)
1週間が経つけど、
寒くてとても出掛ける気になれず、、残念。


aria4-1
アリア

室内の気温は一定なので
猫たちはいつも通り、元気に走り回っている。


spring_veg


いつもの野菜売場に
ホワイトアスパラが並んでいた。

四季があり
季節を感じられる『今』に感謝しつつ、
春の食材を楽しむ。

アスパラは普通に茹でてパクパク・・・
うまし!


東へ走る

市内から東へ
車を走らせること30分、
目的地のない休日ドライブでは
モーゼル川に向かうことが多い。


moselle_w3


川に集う鳥たちや
川の流れを見ていると安らぐ。

北東へ
川を上っていくと
ドイツのコブレンツという街で
ライン川と合流する。
(車で約2時間)


moselle_w2


moselle_w1
Wellenstein の集落


そして南へと
川を下っていくと
アルザス地方に出る(↓)
(車で約3時間)


alsace_k
Kaysersberg 2020年秋


alsace_c
Colmar 2017年秋


旅の思い出が
どんどん昔のものとなっていく。


キャロットケーキ

このところ
日常に何も起こらなすぎて
キャロットケーキなど焼いてみる。

周辺国との国境が閉鎖されたままで
カゴの中のトリ状態・・・(致し方なし)
息抜きの散歩も氷点下では
風邪を引くのがオチでしょう。


vege1


小麦粉の代わりに
アーモンドミール&オートミール

砂糖の代わりに
デーツ(なつめやしの実)&レーズン
完熟バナナなど

バターの代わりに
ココナッツオイル・・・
卵も不使用のヘルシーバージョンです。

ジャムは
・1カップ ラズベリー
・4テーブルスプーン チアシード
・2テーブルスプーン メープルシロップ 
混ぜて約20分置くだけ、火も使いません。


引き続く、野菜生活・・・

vege3

ゴリラのエサです。

葉っぱはケール、
この量でちょうど2杯分になります。

vege4



vege2


野菜と果物
ナッツやスパイスを楽しむ
2021年冬・・・

カフェやレストランは
再開の目処がまだ立っていません。


野菜生活と、れんこん再発見

和食材宅配サービスで
茨城産のれんこん1キロを頼んだら
3兄弟仲良くほぼ1本3節届いて嬉しい。

業者さん曰く、
野口農園さん()というところの
れんこんだそう。


lotus1


せっかくなので最初はシンプルに、
少し厚めに切って軽く焦げ目が付くまで焼いて
お塩をパラパラ・・・シャキシャキもちもち
そして何より甘くてビックリ。

焼いただけの
れんこんがこんなに美味しいとは・・・!

再発見でございます。

さて、、

happ1


ルクセンブルクでは
飲食店の閉鎖が継続となったため(1/31迄)、
レストランの多くはデリバリーのサービスを始め
我が家もよく利用している。

中でもよく頼むのは
ベジタリアンレストランの、HaP P(


happ2


スパイスと素材の組み合わせが絶妙で、
ベジタリアンの印象がガラッと変わって
すっかりハマっている・・・

ルクセンブルクは
ベジタリアンのメニューが充実しているけど、
このレストランはオススメ!

全粒粉パンや
キャロットケーキなども美味・・・

B i o(オーガニック)100%です。

しかし、、

happ3


Bio食品って
今でこそ特別な感じで扱われているけど、
わたしたちが子どもだった頃は
どれもが『食品』の一括りだったよね?

あれから食の安全性が低下して
Bioが注目されることになったのは
ちょっと虚しい。

ご年配の方がよく口にする
『昔はよかった』っていう言葉・・・
あれ本当に昔はよかったのかも知れない。


nefi1-1
(袋大好きネフィ)


引き続き、しっかり睡眠と軽い運動、
栄養価の高い食事を
心掛けたい今日この頃・・・

この状況下で
医療の負担になるのは避けたいもの。


山に行きたいクリスマス

(午前だけ)珍しく日が差し、
猫たち大喜びの、25日・・・


nefi12-3


夜は、レモンチキン・・・
オット作、我が家の定番レシピ

xmas2020-1


丸ごとレモン2個を中に詰めて焼き、
チキンを切り分けたあとに搾ってレモンソースにします。
付け合わせはグリル野菜(ズッキーニ・タマネギ・パプリカなど)
さらに生野菜・・・

ケーキはなし・・・ツリーもなし・・・

季節感ゼロの屋内に
慌ててスノーマンだけ飾った(電飾最強!)


xmas2020-2


ルクセンブルクは26日から
規制が更に厳しくなり、
夜9時から朝6時までの外出が禁止に。
生活必需品以外の全店舗も休業(1/10迄)
スーパーでも買えるのは食材と日用品のみで
例えば衣料品などは買えない。

いつもスーパーへの買い出しは
朝の人出の少ない時間帯に行っているけど、
最近はそれも2週間に1回程度・・・
あとはデリバリーという習慣になりつつある。

コロナ収束後は
山に行って新鮮な空気を思い切り吸いたい・・・
(ある意味色々とリハビリが必要な感じ)


Welcome
Profile

yayoi

Author:yayoi
千葉生まれ。オット(ウクライナ人)と2016年よりルクセンブルク在住。

ラトナ(カナディアン・スフィンクス♀)
キエフ生まれの、forever star
2010年7月25日 - 2019年3月17日

アリア(カナディアン・スフィンクス♀)
バンクーバー生まれの、big happy friend
2019年6月28日

ネフィ(カナディアン・スフィンクス♀)
バンクーバー生まれの、fragile angel
2019年6月28日

Weather forecast
Category
Monthly archive
Sphynx blogs
Search form